Speisen

• Mild geräucherter Lachs
• Saftiges Roastbeef mit Sauce Remoulade
• Zarte Filets von der Eisenkappler Räucherforelle
• Gut gereifter Prosciutto mit Melone
• Tomaten Mozzarella Sticks
• Griechischer Salat
• Nudelsalat
• Cremiger Liptauer und Kräuterfrischkäse
• Erlesene Käsevariationen
• Ausgewählte Schinkensorten von heimischen Fleischern
• Gebackene Hendl-Gustostücke von WECH mit hausgemachtem Kartoffelsalat
• Kleine, panierte Putenschnitzel mit Preiselbeeren
• Knuspriges Bauernbrot und Jourgebäck

Dessert

• Fruchtblechkuchen
• Strudelvarianten

Vorspeisen

• Platte mit Bauernjause (Salami, Schinken, kalter Schweinsbraten, Rohschinken, eingelegtes Saures etc.)
• Käseplatte (Kärntner Käsesorten und Aufstriche)
• Beef Tartare mit Gurkerl und Mayonnaise *portioniert*
• Jourgebäck und Bauernbrot

Hauptspeisen

• Gebackene Hendl Gustostücke von WECH mit Kartoffelsalat à la Partl
• Kärntner Käsnudeln mit brauner Butter und Schnittlauch, Krautsalat
• Rindsbraten vom Hochlandrind in Rotweinsauce mit Kräuterspätzle
  Oder
  Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce mit buntem Gemüse & Kartoffelgratin
  Oder
  Eisenkappler Forelle Müllerin mit Petersilkartoffel

Dessert

• Apfelstrudel
• Kärntner Reindling
• Topfenstrudel

Vorspeisen

• Prosciutto am Melonenschifferl
• Vitello tonnato
• Gemischte hausgemachte Antipasti
• Tomaten und Büffelmozzarella mit Basilikumpesto
• Lachs-Spinat Röllchen
• Jourgebäck
• Beef Tartare

Hauptspeisen

• Wolfsbarschfilet, Blattspinat, Petersilkartoffel*
• Zarte Hühnerfilets mit Wok-Gemüse
• Kalbsbraten in Rotweinsauce, Grillgemüse, Polenta
• Kleine, panierte Putenschnitzel mit Reis und Preiselbeeren
• Farfalle in Gorgonzolasauce mit Rotweinfeigen und Nüssen
• Tomatensalat, Strankerlsalat, Blattsalate mit Balsamicodressing und hausgemachtem Dressing

Dessert

• Vanille-, Schokolade- oder Erdbeermousse mit frischen Früchten
• Apfel – Topfenstrudelstücke mit Vanillesauce

Vorspeise

• Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
• Variation von Antipasti wie getrocknete Tomaten, gegrillte Zucchini, Melanzani, dreierlei Paprika, gefüllte Oliven und Tomaten
• Prosciutto mit Mailänder Salami, Melonenschnitz und Grana Padano
• Auswahl an italienischen Räucherfischen mit Limonenricotta

Hauptspeise*

• Saltimbocca vom Kalbsrücken im Prosciuttomantel dazu Grillgemüse & Polenta
• Lasagne al Forno
• Goldbrassenfilet mit Spinatkartoffeln
• Penne mit Steinpilzsauce / Gorgonzolasauce / Tomaten-Basilikum / Aglio e oglio / Garnelensahnesauce (eine Sauce zur Auswahl)
• Miesmuscheln in Tomaten / Knoblauch / Weißwein / Petersilsauce

Beilagen / Salate

• Salatbuffet dazu Toscanabrot und Panini (Rahmgurken, Mais/Bohne, Ruccola, Tomate/Mozarella)

Dessert im Glas

• Tiramisu, Panacotta

Speisen

• Gekochter Hausschinken
• Schinkenspeck
• Hartwürstel
• Bauchspeck
• Leberwurstaufstrich
• Haussalami
• Kalter Schweinsbraten
• Käsevariation vom Bauernhof
• Saure Sachen
• Gebäck
• Kärntner Reindling
• Sulzensalat
• Saurer Rindfleischsalat
• mit Bauernbrot

Vorspeisen

• Kärntner Schinken mit Kren und saurem Gemüse

Hauptspeisen

• Backhendlschmaus mit Kartoffelsalat
• Kärntner Nudelvariationen mit Krautsalat

Dessert

• Apfelstrudel

Hauptspeisen

• Backhendlschmaus mit Kartoffelsalat
• Schweinsbraten mit Semmelknödel und Krautsalat
• Butter und frisches Gebäck

Dessert

• Apfelstrudel